フランス海外県レユニオン島での生活

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キッシュ ロレーヌ〜Quiche Lorraine〜

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キッシュ ロレーヌはフランスのロレーヌ地方のタルトです。

食事としてなので、アップルタルトに使ったパイ生地シートとは違う甘くないパイ生地シートを使います。

生クリーム、卵、ベーコン、香り付けにナツメグパウダーを混ぜ合わせ、タルト台に流し入れてオーブンで焼くだけの、本当に簡単なフランス家庭料理です。

日本で作る時は、パイ生地が高いのでパンの耳をタルト台に敷き詰めて、よく作っていました。